دانه چیا یک بذر گیاهی ریز از خانواده نعناع است که در مکزیک و آمریکای لاتین کشت می‌شود؛ سبک، مغذی و قادر به جذب چند برابر وزن خود در آب و ایجاد بافت ژله‌ای. مناسب برای سبک زندگی سلامت‌محور و تغذیه عملکردی.

۲. خواص و فواید برای سلامتی

چیا سرشار از فیبر محلول، اسیدهای چرب امگا-۳ گیاهی، پروتئین نسبی و مواد معدنی مانند کلسیم و منیزیم است. وجود فیبر بالا به سیری طولانی‌مدت و تنظیم گوارش کمک می‌کند و امگا-۳ گیاهی‌اش برای قلب و التهاب مفید است.

اخطار کوچک اما مهم: برای افرادی با مشکلات بلع، انسداد روده، یا کسانی که مایعات کم مصرف می‌کنند می‌تواند مشکل‌آفرین باشد؛ باید همیشه با آب کافی مصرف شود.

۳. کاربرد در آشپزی و استفاده‌های رایج

در اسموتی، ماست، سالاد، اوتمیل، پودینگ و نوشیدنی‌های غلیظ استفاده می‌شود. به دلیل خاصیت ژل‌سازی می‌تواند جایگزین تخم مرغ در بخشی از دستورهای وگان باشد و برای ایجاد حجم، بافت و قوام در دسرهای سالم عالی عمل می‌کند.

۴. نکات نگهداری

در ظرف خشک و دربسته، دور از نور و رطوبت قرار گیرد. اگر هواگیر باشد، احتمال کپک‌زدگی و فساد خاموش وجود دارد. نیاز به یخچال ندارد مگر در محیط‌های بسیار