راز اصلی قورمه سبزی خوش عطر چیست؟

04 آذر 1404

1 دقیقه زمان مطالعه

بوی قورمه سبزی مادربزرگ و رمز طعم خاصش از کجاست؟
راز اصلی قورمه سبزی خوش عطر در انتخاب و ترکیب درست ادویه هاست، نه فقط سبزی تازه
قورمه سبزی در ظاهر ساده هست ولی رمز طعمش از توازن طبع و عطر ادویه هایی که توش میریزیم می آید.
تمام مواد تشکیل دهنده قورمه سبزی مثل گوشت، لوبیا و سبزی بدون ادویه مناسب مزه یکنواختی دارد که در اثر زمان منسب تفت دادن ادویه ها در روغن عطر نهایی به دست میاد که در نتیجه بوی قورمه سبزی تا چهارتا خونه اون طرف تر هم میره

حالا ما برای یه همچین قورمه سبزی به چه ادویه هایی نیاز داریم؟

1. زردچوبه، ستون طعم غذا های ایرانی که وظیفه اصلیش گرفتن بوی گوشت و دادن رنگ طلایی به خورشت هست
که مقدار پیشنهادی برای برای هر وعده یک دوم قاشق چای خوری هست زردچوبه اصیل

2. فلفل سیاه، وظیفه ی ایجاد عطر فلفلی و مزه ی تند و ملایم و تحریک اشتها داره فلفل سیاه اصیل

3.لیمو عمانی، نقش ترشی و تنظیم مزه را بر عهده داره ولی باید این نکته را در نظر داشته باشید که استفاده بیش از حد لیمو عمانی باعث تیرگی و تلخی میشه

4.ادویه مخصوص قرمه سبزی، ادویه قورمه‌سبزی اصیل ترکیبی ویژه از ادویه‌های خالص و طبیعی است که برای طعم‌دهی، رنگ و عطر واقعی این غذای اصیل ایرانی تهیه شده است. این ادویه به شما کمک می‌کند تا در هر پخت، همان طعم خانگی و ماندگار قورمه‌سبزی سنتی را تجربه کنید. ادویه قرمه سبزی

اشتباه های رایج در استفاده از ادویه ها:
1. استفاده زیاد از زردچوبه باعث تلخی خورشت میشود
2. اضافه کردن ادویه در آخر پخت باعث از بین رفتن عطر ادویه میشه
3. نگهداری ادویه در ظرف مرطوب یا جای کرم مثل کنار اجاق گاز باعث کیفیت آن را کم میکند
4. ادویه کهنه یا مانده و بی کیفیت عطرش از بین رفته

*نکته حرفه ای این هست که ادویه تازه را همیشه در ظرف در بسته و دور از نور نگهداری کنید*

چطور قورمه سبزی را خوش عطرتر کنیم؟
1. عطر ادویه ها در دمای بالا آزاد میشود

2. تفت دادن ادویه در روغن قبل از اضافه کردن سبزی
3. استفاده از مقدار کمی دارچین یا پودر تخم گشنیز برای ایجاد عمق طعم در حد نوک قاشق پودر دارچین اصیل پودر تخم گشنیز اصیل

در نهایت استفاده از مواد اولیه تازه و ادویه خوب راز طعم اصیل است و استفاده از ادویه تازه و باکیفیت نتیجه را چندبرابر بهتر میکند
اگر میخوای که قورمه سبزی خونت بوی خونه ی مادر بزرگارو بده از ادویه قرمه سبزی تازه ی برند اصیل استفاده کن.

خواص زردچوبه برای بدن

چطور ادویه اصل را از تقلبی تشخیص بدهیم؟

ادویه اصیل

هر داستان موفقیت، از یک جرقه کوچک شروع می‌شود. جرقه‌ی ما، سال‌ها پیش در بازار و میان عطر ادویه‌های اصیل شکل گرفت. همیشه از یک آشنای قدیمی، ادویه‌های خالص و بی‌نظیری می‌گرفتیم؛ آن‌قدر که کم‌کم خانواده و دوستان هم از ما خواستند برایشان تهیه کنیم. آن روزها فقط یک واسطه بودیم، بی‌هیچ سودی، فقط برای اینکه بهترین طعم‌ها به دست عزیزانمان برسد.
با گذشت زمان، این علاقه کوچک تبدیل به یک ایده بزرگ شد: چرا خودمان این مسیر را ادامه ندهیم؟ با یک پیج کوچک و حضور در ایونت‌ها شروع کردیم، حتی سفارش‌های عمده به چند فست‌فود گرفتیم. اما مسیر آسان نبود… فروش محدود بود و با وجود هزینه‌های بسته‌بندی و لیبل، مدتی کار را کنار گذاشتیم.
چند ماه پیش، با گرفتن جواز، تصمیم گرفتیم دوباره و این بار جدی‌تر برگردیم. امروز، مأموریت ما روشن است:
رساندن ادویه‌های اصیل و باکیفیت به دست مشتریانی که طعم واقعی را می‌شناسند.
ساختن یک برند خانوادگی که بر پایه صداقت، کیفیت و عشق به کار بنا شده است.
ما یک خانواده چهار نفره هستیم و با هم کار می‌کنیم تا هر بسته ادویه، سفری باشد به دنیای عطر و طعم‌های واقعی.
اینجا، هر دانه ادویه با عشق انتخاب می‌شود تا شما با خیال راحت، طعم‌های اصیل را به سفره‌تان بیاورید.

آخرین مطالب